Descrizione
Il nuovo forno Skyline Electrolux Professional sé stato presentato nella sede centrale di Pordenone a metà marzo 2019.
Si tratta di un apparecchiatura per la cottura professionale che può avere o meno il boiler, che può avere o meno interfaccia touchscreen.
Esistono diversi modelli. La novità più grande è la 6 teglie 2/1, nella serie precedente non prodotta da Electrolux Professional.
La ventola si muove da 300 giri minuto a 1500, ha 7 velocità con inversione senso marcia. Si ferma entro pochi secondi da apertura della porta per maggiore ergonomia dell’operatore.
Il camino retrostante permette l’evacuazione fino a 90 metri cubi ora per rimuovere umidità. Questo permette di avere cicli speciali nuovi, come la disidratazione.
Il Plan-n-save in base al menù il software suggerisce la migliore sequenza di cottura da eseguire. Anche per menù ripetitivi nel corso della settimana.
Forno Skyline Electrolux Professional e risparmio energetico
Per il lavaggio SkyClean propone 3 scelte:
- standard solidi più sicura
- con kit di conversione col liquido (acqua va trattata, automatizzazione totale),
- C24 detergente enzimatico 85% biodegradabile con proteine prodotte dalla fermentazione, ha ph neutro non corrode
I costi per singolo ciclo sono 30% in meno della concorrenza (da test interni) con ciclo più potente, oltre 50% in meno su ciclo breve.
Risparmio energetico al massimo 10% in meno rispetto al mercato con il Premium S
La porta ha triplo vetro nel Premium S, che fa risparmiare energia. Da test interni i consumi a macchina vuota risultano 12/19% in meno della concorrenza.
L’interfaccia touch può essere la stessa per forno e abbattitore nella combinazione Skyline Duo. Le macchine possono comunicare tra loro e dialogare nel caso di scongelamento e cottura o lievitazione e panificazione.
