Descrizione
Affettatrice Berkel con diametro lama 350 mm con carrello e pressamerce asportabili. Questa azienda storica italiana nota per la produzione di attrezzature per la ristorazione, in particolare affettatrici.
Fondata da Wilhelmus Adrianus van Berkel nel 1898, l’azienda è diventata famosa per le sue affettatrici manuali di alta qualità utilizzate per tagliare carni, salumi, formaggi e altri alimenti in fette sottili.
Berkel Belluno
Le affettatrici Berkel sono apprezzate per la loro precisione, robustezza e design estetico. Sono disponibili in diverse varianti, come le affettatrici orizzontali e le affettatrici verticali. Le affettatrici Berkel Belluno sono progettate per affettare gli alimenti in modo verticale, ovvero posizionando l’alimento in verticale e spingendolo contro la lama rotante. Sono spesso utilizzate per affettare prodotti come pane, torte e altri alimenti simili.
Queste le caratteristiche tecniche dell’affettatrice Berkel
- Lama in acciaio 100Cr6, il massimo sul mercato, per un taglio preciso ed un perfetto mantenimento del filo lama
- Spessore della cassa maggiorata e peso macchina tra i 40kg ed i 50 kg nella varie versioni con aggiunta di piedini in tecno-polimero con gomma antiscivolo a totale stabilità durante le operazioni di taglio
- Vela e piatto coprilama con tecnologia Superglide® che favorisce lo scorrimento del prodotto minimizzandone il surriscaldamento per mantenerne inalterato il gusto
- Piatto portamerce inclinato di 38° per favorire il pressaggio del materiale e la caduta della fetta (sulla versione Gravità)
- Motore IP67 e scatola elettrica a tenuta stagna per prevenire infiltrazioni di liquido durante le operazioni di pulizia
- Trasmissione ad ingranaggi per sfruttare appieno tutta la potenza del motore a beneficio del taglio di prodotti più duri
- Boccola di scorrimento teflonata per agevolare ed aumentare il la velocità di taglio
- Pulsantiera in acciaio inox IP67 completamente sigillata e guarnizioni in silicone alimentare su ogni parte esposta
- Minimo spessore ultima fetta per minimizzare il materiale di scarto
- Carrello maggiorato (340mm) per favorire l’alloggiamento di qualsiasi tipologia di prodotto
- Leva di blocco/sblocco del piatto per facilitare il posizionamento del prodotto e mantenerlo saldo durante il taglio
- Manopola di apertura lama con 14 regolazioni millimetriche progressive per una regolazione perfetta
- Vela ad apertura diagonale di 15° per facilitare l’uscita del prodotto durante il taglio (sulle versioni Gravità)
- Parafetta in acciaio facilmente asportabile e lavabile in lavastoviglie
- Affilatoio rimovibile già in dotazione con sistema facilitato di affilatura ad un unico movimento per evitare errori dell’operatore
Pulizia e igiene
- La cassa dell’affettatrice Berkel è realizzata in un’unica fusione (ad esclusione delle versioni 370) con conseguente assenza di interstizi
- Vasca raccogli liquidi integrata nella cassa o piatto merce con vasca inclusa per igiene e pulizia impeccabili
- Sgocciolatoio della vela inclinato per il drenaggio dei liquidi (nelle versioni Gravità)
- Piatto portamerce, in acciaio inox, e pressamerce, in alluminio, dentellati e removibili per la massima igiene e per velocizzare le operazioni di pulizia
- Ampissimi spazi tra lama e motore per facilitare e velocizzare le operazioni di pulizia
- Sistema di sollevamento del piatto per agevolare le operazioni di pulizia
Sicurezza affettatrice Berkel
- Chiusura totale della vela per la massima sicurezza durante le operazioni di pulizia e presenza del Blocco CE per impedirne l’apertura una volta rimosso il piatto
- Il sistema di movimentazione del pressamerce dell’affettatrice Berkel è assistito (sui modelli Verticali) per impedirne lo discesa accidentale e favorire le operazioni di posizionamento del prodotto
- Sistema di parcheggio del pressamerce ad incastro (sui modelli Gravità) per impedirne lo sgancio accidentale
- Interruttori arresto marcia con LED luminoso ad alta visibilità
- Anello di protezione della lama in alluminio a maggior garanzia di sicurezza
- Comandi ergonomici in tecno polimero rosso Berkel in posizione facilitata per minimizzare lo sforzo dell’operatore
- Pulsantiera in acciaio con pulsante di fermo a rilievo per evitare un avvio accidentale
Se ti serve un preventivo puoi scriverci una mail o telefonarci.
